蛋液介紹

       雞蛋作為生活中必不可少的一種食物，富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價(jià)值很高，被美國某一雜志評(píng)為“世界上最營養(yǎng)的早餐”。

  在長期的食用過程中，都是現(xiàn)食現(xiàn)打蛋，這樣的操作方式在快節(jié)奏和更加注重健康飲食的今天做起來并不快捷與衛(wèi)生。而蛋液由工廠集中生產(chǎn)，采用了領(lǐng)先科技和專門包裝，產(chǎn)品保質(zhì)期可達(dá)3個(gè)星期。相比傳統(tǒng)食用方法有以下優(yōu)勢(shì)：
1，餐飲特供蛋液 - 質(zhì)量
巴氏殺菌蛋制品是衛(wèi)生的，沒有不利健康的細(xì)菌。
在冷藏條件下能放很多天，使用添加劑后甚至能放幾個(gè)月。也可在冷凍條件下儲(chǔ)藏。

采用機(jī)械分離使產(chǎn)品有更好的功能性

2， 餐飲特供蛋液 - 安全
產(chǎn)品在使用之前經(jīng)過分析
冷鏈運(yùn)輸至工廠
對(duì)工廠來說沒有污染源(沒有臟的殼蛋帶入工廠)
生產(chǎn)過程中易于添加，在配料過程中降低犯錯(cuò)誤的風(fēng)險(xiǎn)

均勻性保證最終產(chǎn)品的一致性/重現(xiàn)性

3， 餐飲特供蛋液 - 方便
生產(chǎn)過程中直接使用
沒有因打蛋或分離引起的臟亂
方便運(yùn)輸和儲(chǔ)藏
方便添加到最終的產(chǎn)品中
可以不通過經(jīng)銷商，直接采購
4， 餐飲特供蛋液 - 經(jīng)濟(jì)
降低人工費(fèi)用和減少人工處理
機(jī)械打蛋分離有更高的得率
減小儲(chǔ)存空間

降低清洗費(fèi)用

包裝規(guī)格：3L  5L  10L  20L
應(yīng)用市場(chǎng)：家庭消費(fèi)  快餐酒店  蛋糕制品  工廠中間產(chǎn)品等   

       經(jīng)蛋殼清洗消毒、自動(dòng)打蛋并分離或不分離蛋黃和蛋白、再經(jīng)過巴氏殺菌等工藝制成的液體蛋產(chǎn)品運(yùn)用盒中袋包裝，對(duì)使用者而言，可有效控制因蛋殼未消毒而導(dǎo)致的菌體感染?，F(xiàn)肯德雞、麥當(dāng)勞等大型連鎖餐廳已使用直接購買的蛋液進(jìn)行烹飪，衛(wèi)生、方便。

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